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阿洛酮糖

D-阿洛酮糖（D-allulose）化学式为 C6H12O6，是D-果糖在C-3位上的差向异构体。阿洛酮糖是在自然界存在但含量极少的一种单糖，因此也被称为稀有糖。存在天然的食品中，...

甜感香精

Part 1甜感香精，葡萄糖基化，改善甜菊糖苷的不良风味甜菊糖苷具有高倍增甜、来源天然、“零”热量、高稳定性、耐加工等优点，因此被越来越多的应用于食品与饮料，也获得越来越广泛的消费...

甜菊糖苷系列

Part 1甜菊糖苷的来源、种类及结构甜菊糖又称甜菊糖苷，是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来一类糖苷物质。甜叶菊是原产于南美洲的巴拉圭东北部的菊科小灌木植物。在巴西和巴拉圭，甜叶菊...

赤藓Plus

“赤藓Plus”，是由瑞芬独创的赤藓糖醇的升级产品，可实现1:1替代蔗糖。基于Refine多维甜味模拟稳态模型，通过共结晶口感平衡技术Co-balance，将赤藓糖醇与协同增甜成...

赤藓糖醇

赤藓糖醇及其“零热量”特性赤藓糖醇，化学名称是1，2，3，4－丁四醇，多为白色结晶或粉末，分子量122.12，易结晶，在25℃ 条件下，其溶解度为36％，且难溶于乙醇。赤藓糖醇...

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